Tillagning:

Hacka kycklingen i små bitar och lägg i en skål med sojasås, vin och strimlad ingefära. Marinera kycklingen i 30 minuter. Skölj riset väl under kallt vatten. Lägg i en stor kastrull och häll över kallt vatten. Koka upp och låt koka i 5 minuter. Sänk värmen. Låt kycklingen rinna av och spara marinaden. Lägg kyckling, charlottenlök och svamp ovanpå riset. Täck med tättslutande lock och koka i ytterligare 15 minuter eller tills kycklingen är mör. Häll marinaden i en kastrull och koka upp. Blanda majsmjöl med lite vatten till en jämn smet. Vispa ner i marinaden och koka i 1 minut. Arrangera ris och kyckling i portionsskålar och häll över såsen.